Vuelva a calentar la sartén a fuego alto. Fríe el tocino y las chalotas durante 5 minutos mientras revuelve hasta que se doren. Coloque la mezcla de pollo y tocino en una olla de cocción lenta. Espolvoree las zanahorias y los puerros. Ate el tomillo, el perejil y la hoja de laurel. Agregue el pollo con los granos de pimienta, el vino y 1½ tazas de agua. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas.

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Pollo Estofado con Alioli – Ecucuba

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