Agrega la cebolla y el ajo a la sartén. Reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue pimentón, comino, cilantro molido, canela, jengibre, cúrcuma y azafrán. Cocine, revuelva, 1 minuto o hasta que esté fragante. Agrega el pollo, el tomate y el caldo. Condimentar con sal y pimienta. Tape y cocine por 20 minutos.

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Cuscús de pollo – ecucuba

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