Agregue el agua, el azúcar, la sal y el resto de la salsa de soja a la cacerola o sartén y mezcle. Lleva la salsa a ebullición. Si se usa, agregue los huevos duros (los huevos se oscurecerán y sabrán como una salsa deliciosa). Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 1 hora o hasta que el cerdo esté tierno y la salsa espese un poco (si la salsa se seca demasiado, agregue un poco más de agua).

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Babi Tauhu (cerdo estofado en salsa de soja oscura)

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