Rúcula 090716 RECETAS Y CONSEJOS PARA Rúcula hervida

Aquí hay otra sugerencia de ensalada para las personas que ya no pueden comer ensalada: cocínela. Hice esto con un tazón de rúcula comprado recientemente que se volvió amarillo alrededor de los bordes un poco más rápido de lo que me hubiera gustado. Entonces, en lugar de tirarlo a la basura o comerlo todo de una vez antes de que se echara a perder, lo salté.

¿Por qué no? Salimos de la temporada de ensaladas ligeras y estamos entrando de lleno en la temporada de sartenes. Y hay rúcula, al menos en mi opinión, en la zona fronteriza entre hojas de lechuga y hojas más versátiles como la espinaca. Y al igual que las espinacas, la rúcula salteada se convirtió en una deliciosa guarnición que absorbió los otros sabores a los que estaba expuesta: aceite de oliva, ajo en rodajas finas, hojuelas de pimiento rojo que conservan algo de su propio sabor. . Al igual que las espinacas, también se cocinaba mucho. Aunque se marchitó y se ablandó casi de inmediato, …

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