RECETAS E IDEAS PERSONALIZADAS PARA MENÚS

Si tiene la suerte de tener un árbol de caqui, tiene la garantía de tener muchos caquis hermosos en el otoño. O, si tiene un vecino con uno, seguramente encontrará una bolsa de caquis en la puerta de su casa un día de otoño. Los frondosos árboles se notan especialmente cuando caen las hojas y las bolas de color naranja brillante que detienen el tráfico todavía se aferran a las ramas desnudas y nudosas que se destacan contra un cielo despejado de otoño. Incluso si no tiene un árbol o un vecino del que beneficiarse, es posible que haya visto caquis en el mercado. Lo más probable es que fueran Hachiya kakis, la variedad alargada más común. Es lo que recomiendo para esta tarta. Deben estar blandos antes de poder usarse. Si los compra duros como una roca, déjelos a temperatura ambiente hasta que se sientan como globos de agua a punto de estallar. Cuando hayas terminado, quita el tallo, corta cada caqui por la mitad, saca la pulpa gelatinosa y muélela …

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⚡ [2021] Recetas de caqui e ideas para menús ahumados.

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