Para realmente entender eso Tostada de queso Bombay Masala Chile, ayuda a conocer sus influencias. El primero de ellos: el sándwich Bombay, un elemento básico del legendario canon de comida callejera de Mumbai. Este sándwich presenta una pila de vegetales recién cortados, típicamente tomates, pepinos, cebollas y pimiento verde, con un chutney de cilantro verde, menta y chile y un delicioso chaat masala, una mezcla distintiva con sal negra sulfurosa, amchoor (mango verde), Asafoetida y una mezcla de otras especias. Ofrece este famoso sándwich y su nombre cambia a Bombay Toastie; Agrega el queso y se convierte en un sándwich de queso con chile. Pero el sándwich no es una tostada de queso con chile Bombay Masala hasta que tenga todo lo anterior, con la delicia completa de carbohidratos de un relleno de papa con especias.

En otras palabras, este sándwich es más o menos un samosa relleno de queso asado, y es tan bueno como parece.

Crecí con estos sándwiches hechos en una tostadora: una prensa para sándwiches de mango largo y dos …

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⚡ [2021] La mejor receta de sándwich de Bombay es crujiente, dulce con miel, fresca y picante ahumada.

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