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Pavo confitado con ají y ajo

¿Pavo seco? No este año. Con la textura del confit de pato y un sabor extra rico y profundo más cercano a las carnitas de cerdo que el ave promedio de Acción de Gracias, estas patas de pavo se deshacen con solo presionar un tenedor. El estofado lento en aceite de oliva con dientes de ajo enteros y chiles secos mantiene la carne maravillosamente jugosa. Al hacer puré los chiles con almendras se crea una salsa inspirada en la Salsa Macha, que le da al platillo terminado un toque de sabor y textura. Guarde la grasa sobrante de freír (muy sabrosa) para freír patatas, freír huevos o hacer pan de maíz.

Calificación promedio de usuarios

3,5/Cuarto
Reseñas (2)
24
Porcentaje de revisores que repetirán esta receta
83%

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